HAMBURGUESA DE PAPA Y PUERRO.
Esta es una receta fácil y económica apta para todos.
INGREDIENTES:
Cebolla morada – 1
Puerros en rodajas – 2
Ajo picado – 1 diente
Puré de papas – 1 taza
Huevo – 1
Parmesano – 1/4 taza
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Mostaza de Dijon (puede ser común).
Puerros en rodajas – 2
Ajo picado – 1 diente
Puré de papas – 1 taza
Huevo – 1
Parmesano – 1/4 taza
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Mostaza de Dijon (puede ser común).
PREPARACIÓN:
Para las hamburguesas, dorar la cebolla, puerros y ajo en una sartén bien caliente con una cucharada de oliva. Dejar al fuego hasta que estén cocidos.
Preparar el puré de papas de manera clásica con manteca y leche. No debe ser ni muy sólido ni muy fluido para que la consistencia de las hamburguesas sea la ideal y no se sequen ni se desarmen.
Mezclar las verduras con el puré de papas, huevo, parmesano, sal y pimienta y agregar, si fuera necesario, un poco de pan rallado integral, o avena.
Darle forma a las hamburguesas y rebozar ligeramente con pan rallado integral o la avena.
Cocinar en horno caliente, con un hilo de oliva en la placa, o en sartén.
Servir con una cucharadita de mostaza de Dijón o en pan de hamburguesa,(receta en el grupo) con vegetales
Preparar el puré de papas de manera clásica con manteca y leche. No debe ser ni muy sólido ni muy fluido para que la consistencia de las hamburguesas sea la ideal y no se sequen ni se desarmen.
Mezclar las verduras con el puré de papas, huevo, parmesano, sal y pimienta y agregar, si fuera necesario, un poco de pan rallado integral, o avena.
Darle forma a las hamburguesas y rebozar ligeramente con pan rallado integral o la avena.
Cocinar en horno caliente, con un hilo de oliva en la placa, o en sartén.
Servir con una cucharadita de mostaza de Dijón o en pan de hamburguesa,(receta en el grupo) con vegetales
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